29 novembre 2007

Tomates : comment faire des semis

Il y a quelque temps, vous avez évoqué la salaison des olives et parlé de soude et de potasse ; quelle horreur !
Voici comment je procède : trempage huit jours à l'eau froide en changeant l'eau tous les jours, puis préparation de la saumure avec 80 g de sel par litre d'eau, à faire bouillir. Une fois la saumure refroidie, mettre les olives dans une amphore et verser cette saumure sur les olives. Pour les aromates, tout dépend du goût. Je mets un peu de romarin et une branche de laurier-sauce lorsque je prépare ma saumure. Certains préfèrent garder les olives "nature". Il faut au moins trois mois pour que les olives ainsi salées soient mangeables ; plus tôt, elles vous laisseraient très amer !
Félicitations pour votre émission que je ne manque pas (en podcast).

Posté par raymonda à 14:37 - - Commentaires [4] - Permalien [#]


Commentaires sur Tomates : comment faire des semis

    Sympa le rose bonbon

    Posté par Aref, 29 novembre 2007 à 15:55 | | Répondre
  • comment fait on pour des tomates crises

    Posté par MARIMBA, 29 novembre 2007 à 15:55 | | Répondre
  • Où achete t-on l'amphore ? Est-elle d'époque ?

    Posté par komensava, 29 novembre 2007 à 16:03 | | Répondre
  • marre des tomates !

    c'est pour quand les crosnes ?

    Posté par CLAIRE, 29 novembre 2007 à 16:11 | | Répondre
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